1v. synttärit: tarjoilut

Tässäpä lisää kuvia Minin ekoilta synttäreiltä. Kakku kuvailinkin jo aiemmin. Vieraita meillä oli lauantain juhlissa 22. Kaksitoista aikuista ja kymmenen lasta. Yritin selviytyä tarjoiluista melko helpolla joten käytin kyllä jonkin verran pakasteita ja puolivalmiita tuotteita. Ja hyvin tuntuivat maistuvan silti :) Mytyn kanssa ahkeroimme murotaikina-perhosia jo muutama päivä ennen juhlia. Nekin tehtiin valmiista pakastetaikinasta, paistettiin ja koristeltiin vain itse. Niiden leipomiseen käytettiin samaa muottia kuin kakun koriste-perhosissa.

Äitini leipoi juhliin vaaleanpunaisia perhosen muotoisia pikkuleipiä, jotka me taas Mytyn kanssa koristelimme. 

Lasten suosikkeja olivat näissäkin juhlissa pienet kermavaahdolla ja nonparelleilla koristellut muffinsit. Ne olivat tällä(kin) kertaa kaupan valmis muffinseja. Niidenkin päälle lisäsin vielä teeman mukaisen sokerimassa perhosen. Makeita herkkuja tarjolla oli näiden ja mansikkajuustokakun lisäksi vaahtokarkit ja riisisuklaapalat.

Suolaisista tarjolla oli savulohi-coctailpalat ja tomaatti-mozzarellapiirakka sekä suolakeksejä ja hedelmiä. Juustojakin olin ostanut, mutten sitten laittanutkaan esille kun tuntui että kaikkea on jo niin paljon. Ja ihan hyvin tällä kertaa ruoat olikin laskettu. Kaikkea riitti, muttei jäänyt liikaa juhlien jälkeen mässäiltäväksi.

1v. synttärit: kakku

Minin synttäreitähän siis juhlittiin jo viikko sitten maanantaina ja toisen kerran vielä isommin viikonloppuna. Mutta kaiken juhlatohinan ja valmisteluiden ollessa päällä, en sitten ehtinytkään saada blogijuttuja valmiiksi joten laitetaas ne nyt jälkijunassa sitten. Aloitetaas kakusta, kaikkien juhlien keskipisteestä. Maanantaina, neitokaisen oikeana syntymäpäivänä, herkuttelimme mummojen kanssa mansikka-kermakakulla mutta lauantain juhliin tein vain juustokakun. 

Hyydyttämällä valmistettuja juustokakkuja tuleekin tehtyä aika usein. Melkein aina kun on joku merkki- tai pyhäpäivä. Mutta ekaa kertaa kokeilin sokerimassaa kakun koristelussa. Tein tuollaisia yksinkertaisia perhosia liihottelemaan kakun päälle. Ne olikin yllättävän helppo tehdä varta vasten tuohon hommaan ostamillani muoteilla. Itse asiassa suurimman osan perhosista teki meidän 3,5-vuotias Mytty. Minun tehtäväkseni jäi asetella sokerimassa-perhoset kuivumaan oikeaan asentoon.

Noilla samoilla muoteilla teimme Mytyn kanssa juhliin myös murotaikina-perhosia ja käytinpä muotteja myös apuna kun leikkelin paperista koristeita mm kutsuihin ja ongintapussukoihin. 

MANSIKKA-MASCARPONE HYYDYKEKAKKU

Pohja:

200g Bastogne-keksejä

  75g voita/margariinia sulatettuna

150g maitosuklaata

Täyte:

 5dl mansikoita soseutettuna (n.3dl sosetta)

 2dl vispikermaa

400g mascarponejuustoa

7kpl liivatelehteä

sokeria maun mukaan

Murskaa keksit ja rouhi suklaa. Sulata voi ja suklaa. Suklaan sekaan saa jäädä hiukan rouhetta, ne on kivoja ylläreitä pohjassa. Sekoita voi-suklaa keksimurskan sekaan. Painele irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin.

Vatkaa kermavaahdoksi. Sekoita mansikkasose ja mascarpone, makeuta sokerilla mieleiseksi. Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Puserra liika vesi pois ja sulata liivatteet pieneen kuumaan vesitilkkaan/mansikkasoseeseen. Anna jäähtyä hetki ja lisää liivateseos mansikka-mascarponen joukkoon. Lisää kermavaahto kääntelemällä. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin ainakin muutamaksi tunniksi. Koristele juuri ennen tarjoilua.

Ja laitetaan lopuksi vielä kuva siitä maanantain kermakakusta joka oli tosiaan aika maanantai-versio. Kermakin loppui kesken kuorruttaessa, joten suklaakakku vähän paistaa kulmista läpi. Mutta hyvää oli. Ja ideana hyvä tehdä kakku perhosen muotoon :) Aion kyllä tehdä vielä toisenkin kerran, olkoon tämä harjoitusversio...

Kesäkurpitsavuoka

Meillä syödään tänään taas yhtä mun lemppariruoista, kesäkurpitsa-jauhelihavuokaa. Se on tosi helppo valmistaa ja sisältää vähän hiilareita, joita yritän taas vähän vähentää. Jos pääsisin viimein eroon parista vikasta tiukassa istuvasta raskauskilosta. Mitään ihan kevyttä herkkua tämä vuoka ei kylläkään ole. Mulla on varsinkin tapana lisätä vuokaan juustoa ihan surutta. Mikä tahansa juusto käy: mozzarella, emmental, feta... Tai siihen voi heittää pariakin juustolaatua jos vaikka jääkaappiin en jäänyt jotain jämiä. Kasviksiakin laitan vaihtelevasti: tomaattia, paprikaa, vihreitä ja mustia oliiveja. Mitä nyt jääkaapista löytyy.

 

 

KESÄKURPITSAVUOKA

 

400g jauhelihaa
iso kesäkurpitsa
1 tlk tölkkitomaatteja/tomaattimurskaa/paseerattua tomaattia

mustia oliiveja

kirsikkatomaatteja
valkosipulia
1 sipuli
oliiviöljyä
200g emmentaljuustoraastetta
timjamia
pippurisekoitusta
suolaa

 

Ruskista öljytilkassa jauheliha, lisää silputtu sipuli ja valkosipuli sekä tölkkitomaatit, mausta. Öljyä uunivuoka. Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Lado vuokaan ensin kesäkurpitsaviipaleita sekä oliiveja ja tomaatteja, väliin jauhelihatomaattiseos sekä juustoa ja päälle lisää kesäkurpitsaa sekä hieman oliiviöljyä. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia, lisää juustoraaste ja vielä toiset puolisen tuntia uunissa. Tarjoa salaatin kera

Synttärikutsut

Kolmen viikon päästä juhlimme Minin ensimmäisiä synttäreitä. Juhlien teemana ajattelin käyttää perhosia ja vaaleanpunaista. Kutsut sainkin jo postitettua. Ne olivat hyvin yksinkertaiset. Pari vaaleanpunaista perhosta kortin kanteen liihottelemaan ja neitokaisen kuva sisälle.

Tykkään laittaa kutsuihin yleensä lapsen kuvan. Tuleepahan samalla lähetettyä sukulaisille uusin kuva juhlien sankarista. Muuten ei välttämättä sitäkään muistaisi tehdä.

Näitä samoja perhosia olisi tarkoitus leikellä enemmänkin. Niitä käytän kattauksessa ja kaikissa muissakin juhlien pienissä yksityiskohdissa. Kakun päälle aion taiteilla sokerimassasta perhosia liitelemään. Ekaa kertaa siinä hommassa. Mitähän siitäkin tulee? Täytyy tehdä eka satsi ajoissa et ehtii harjoitella. Mut tänään ei tehdä enempää juhlavalmisteluita, vaan nautitaan helteestä. Aurinkoista kesäpäivää kaikille!